دريم توداي - Dream2Day
الكاتشب للشيف الشربينى  3116178447 الكاتشب للشيف الشربينى  3151935625 الكاتشب للشيف الشربينى  3116178447
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي

سنتشرف بتسجيلك

شكرا

ادارة المنتدي
الكاتشب للشيف الشربينى  2252733024
دريم توداي - Dream2Day
الكاتشب للشيف الشربينى  3116178447 الكاتشب للشيف الشربينى  3151935625 الكاتشب للشيف الشربينى  3116178447
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي

سنتشرف بتسجيلك

شكرا

ادارة المنتدي
الكاتشب للشيف الشربينى  2252733024
دريم توداي - Dream2Day
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الكاتشب للشيف الشربينى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الفرعون العاشق (Abdo)
المدير العام
المدير العام
الفرعون العاشق (Abdo)


ذكر
الابراج الابراج : السرطان
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1792
تاريخ التسجيل : 26/05/2011
العمر العمر : 27
الموقع / المنتدى الموقع / المنتدى : Dream2day.gid3an.com

الكاتشب للشيف الشربينى  Empty
مُساهمةموضوع: الكاتشب للشيف الشربينى    الكاتشب للشيف الشربينى  Emptyالجمعة يونيو 03, 2011 12:41 pm

الكاتشب

المقادير:

2حبة طماطم-
كوب ماء -
1 ملعقة نشا كبيرة-
1 ملعقة ملح معيار ملعقةشاي-
1/2 ملعقة سكرمعيار ملعقة شاي-
1/4 ملعقة بهارات طهي اللحمة(جوز الطيب+كسبرة+كمون بسيط أوي +كاري بسيط)-
واحد ملعقة كبيرة خل.
الطريقة:

تفرم الطماطم وتصفي وتوضع في قدر علي النار حتي يصفر لونها أو تغلي أوتتسبك
يضاف الخل ويقلب بشدة وجيدا حتي تمام الاندماج
يخلط النشا مع الماء مع بقية المقادير ويقلب جيدا
يضاف جميع المكونات علي الطماطم في اللقدر علي النار وتقلب جيدا حتي تمام الاندماج
يعرف بانه جهز اذا تخثر قوامه وأصبح مثل المهلبية السائلة ولكن بدون ان يكون لونه فاتح
اوبه قطع منفصلة غير انسيابية القوام
اذا اردت كاتشب حار يتبع نفس الطريقة ولكن مع زيادة حبة طماطم ولعقة شطة حمراء ونصف ملعقة بابريكا معيار ملعقة الشاي
ثم يرفع من ع النار ويفرغ في قدر استنلس او الومونيوم يفضل لسرعة تبريده عند وضعه في الثلاجة
عند خروجه من الثلاجة بعد ساعة
يوضع في اي زجاجة صالحة لاستخدامة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://Dream2day.gid3an.com
 
الكاتشب للشيف الشربينى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» Smile كتاب فنون الطهى للشيف الشربينى(m2d).
» افتراضي ملف اكلات الشيف الشربينى(الحواوشى ) ( متجدد)
» ملف مخللات للشيف اسامه
» اكثرمن20وصفة للشيف اسامه
» أصابع زينب ( عقل) للشيف اسامه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دريم توداي - Dream2Day :: القسم العام :: دليل المطبخ-
انتقل الى: